Damit Ihr Messer länger lebt

Sind ihre Messer bereits nach kurzer Zeit stumpf, dann liegt dies meist am falschen Umgang mit den empfindlichen Schneide­geräten. So bleiben Ihre Messer länger scharf:

• Zuallererst gilt: auf Qualität achten! Ein gutes Messerset hat seinen Preis, mit der richtigen Pflege hält es aber auch ein Leben lang.
• Bewahren Sie teure Messer stets getrennt von anderen metallischen Gegenstän den auf. Am besten in einem eigenen Messerblock — so vermeiden Sie Kratzer oder Kerben.
• Ältere Messer sollten Sie gelegentlich mit einem Wetzstahl schärfen (ab 11 Euro).
• Gute Küchenmesser gehören nicht in die Spülmaschine. Scharfe Chemikalien oder das Stapeln in der Maschine können die Klingen beschädigen. Außerdem sollten Sie die Schneidewerkzeuge gleich nach dem Spülen abtrocknen, um Wasser­flecken zu vermeiden.