Manche Menschen sagen heute noch: „Gib mir doch mal ein Stüc...
... Stanniolpapier etwas mit Zinn zu tun hat?
Manche Menschen sagen heute noch: „Gib mir doch mal ein Stück Stanniolpapier!“ Und meinen damit eigentlich ein Stück Aluminiumfolie. Aber bis zu den 1940er-Jahren war es tatsächlich Stanniol und das bedeutet: Zinnpapier. Denn es wurde aus Zinn oder einer Zinnlegierung durch intensives Walzen hergestellt. Das Stanniol war dann bis knapp 0,02 mm dünn!
Der Fast-Food-Klassiker hat seinen Ursprung nicht etwa in der...
... der leckere Snack namens Hamburger von den Tataren stammt?
Der Fast-Food-Klassiker hat seinen Ursprung nicht etwa in der Hansestadt Hamburg und auch nicht in Amerika, wie man angesichts der zahllosen Hamburgerrestaurants in den USA leicht vermuten könnte. Vielmehr kommt die Fleischmasse ursprünglich aus der Mongolei. Die Tataren, ein kriegerisches Reitervolk, zerkleinerten im Mittelalter das oft zähe Fleisch ihrer Rinder und legten die Masse unter die Sättel ihrer Reitpferde. Durch das beim Reiten hervorgerufene Walken wurde das Fleisch mürber und dadurch leichter verdaulich. Sowohl roh und zerhackt als auch zerkleinert wurde das im Laufe der Zeit durch Gewürze verfeinerte Gericht immer mehr geschätzt. Seefahrer sollen die neuartige Speise im 18. Jh. schließlich auch nach Hamburg gebracht haben, wo man sie erstmals briet. Auswanderer, die ihr Glück in den Vereinigten Staaten suchten, führten den Hamburger dann in der Neuen Welt ein.
Um seinen Truppen eine gute Verpflegung in Kriegszeiten zu sichern,...
... Napoleon Bonaparte die Verbreitung der Konservendose voranbrachte?
Um seinen Truppen eine gute Verpflegung in Kriegszeiten zu sichern, setzte Napoleon Ende des 18. Jh. einen Preis von 12 000 Goldfrancs für ein Verfahren aus, das Lebensmittel dauerhaft haltbar machte. François Appert, Koch und Konditor, entwickelte eine Methode, bei der man Lebensmittel erhitzte und unter Luftabschluss erkalten ließ. 1810 wurde ihm „für die Kunst, alle animalischen und vegetabilischen Substanzen in voller Frische zu erhalten“, das Preisgeld ausbezahlt. In einem Kochbuch, das 1822 auch in Deutsch erschien, verriet er der Öffentlichkeit das Geheimnis der Konservierung von Obst, Fleisch und Gemüse.
